A Equipe de Assistência Técnica da CooperRita é composta por profissionais especializados na produção de café e leite, nas áreas de Qualidade do Leite e Manutenção de Ordenha, Agronomia, Agrícola, Nutricional e Veterinária. As principais funções desta área é atender as necessidades dos cooperados de leite e café, acompanhar e orientar os produtores rurais com a realização de visitas técnicas para que alcancem a excelência em seus negócios.

A Assistência Técnica irá definir estratégias e orientações para elaboração e implementação de projetos, capacitar funcionários e produtores às atividades produtivas através de palestras e treinamentos específicos, assessoria aos produtores rurais com objetivo de realizar evolução e aumento de produtividade. Organizar e planejar projetos técnicos de interesse dos cooperados e auxiliar o Departamento de Compras e outros na aquisição de insumos e máquinas a serem disponibilizadas aos cooperados. Além disso, acompanha os Grupos de Gestão que existem atualmente (Cia do Leite, ATEG Senar, Educampo Leite e Educampo Café).

A Assistência Técnica irá evoluir no atendimento aos cooperados, com objetivo de estreitar os laços entre Produtor e Cooperativa, e atender as principais demandas técnicas e desafios encontrados na prática.