Ingredientes
1 kg de abóbora (tipo pescoçuda)
300 a 400 g de Queijo Parmesão CooperRita
Sal a gosto
2 cebolas médias
5 dentes de alho
1 colher sopa de cheiro verde
Água para ferver a abóbora

Modo de Preparo
Corte a abóbora em tamanhos menores e leve ao fogo para ferver por aproximadamente 30 minutos, junto com as cebolas e os dentes de alho já descascados. Depois de cozida, escorra mas não jogue a água fora. Bata no liquidificador todos os ingredientes até que tenha um creme liso e sem pedaços e vá adicionando a água aos poucos. Em seguida, leve o creme ao fogo brando por aproximadamente 10 minutos, coloque aos poucos o Queijo Parmesão CooperRita cortado em pedacinhos. Desligue, tampe por uns 5 minutos e pronto.